ด้านที่ 2 การผลิตบัณฑิตสู่ความเป็นเลิศ
ชื่อผลงาน : โครงการแข่งขันทักษะวิชาชีพด้านการโรงแรมและการท่องเที่ยว
ชื่อเจ้าของผลงาน : สาขาวิชาการโรงแรมและการท่องเที่ยว
|
 |
| ความคิดริเริ่ม |
| ด้วยปัจจุบัน อุตสาหกรรมท่องเที่ยวถือว่าเป็นรายได้หลักสำคัญของประเทศไทย ซึ่งจะปฏิเสธไม่ได้เลยว่า บุคลาการทางด้านการท่องเที่ยว การโรงแรม และการบริการ เป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญในการขับเคลื่อนและทำให้อุตสาหกรรมท่องเที่ยวประสบความสำเร็จ ซึ่งในปัจจุบันผู้ประกอบการการท่องเที่ยว และการบริการ มีความต้องการบุคลากรทางด้านการท่องเที่ยวและบริการที่มีคุณภาพเพิ่มมากขึ้น เพื่อเตรียมพร้อมในการให้บริการแก่นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติ |
| เเรงบันดาลใจ |
| สาขาวิชาการโรงแรมและการท่องเที่ยวซึ่งเปิดสอนในระดับปริญญาตรี เพื่อผลิตบัณฑิตออกสู่ตลาดแรงงานด้านอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและการบริการ ซึ่งจะต้องเป็นการผลิตบัณฑิตให้มีคุณภาพตามเจตนารมณ์ของพระราชบัญญัติการศึกษาแห่งชาติและครอบมาตรฐานคุณวุฒิระดับอุดมศึกษาแห่งชาติที่จะต้องสร้างบัณฑิตให้มีคุณธรรม จริยธรรม และทักษะทางด้านวิชาชีพ โดยจัดการเรียนการสอนทั้งในชั้นเรียน ห้องปฏิบัติการ และการส่งเสริม สนับสนุนให้นักศึกษาได้เข้าร่วมแข่งทักษะทางด้านวิชาชีพเพื่อเป็นการพัฒนาตนเอง โดยในครั้งนี้ ได้ส่งนักศึกษาเข้าร่วมการแข่งขันทักษะวิชาชีพด้านการโรงแรมและการท่องเที่ยวครั้งที่ 10 ประจำปี 2567 (Tourism and Hotel Management Fair 2024) ที่จัดขึ้นโดย คณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม มหาวิทยาลัยมหาสารคาม ในวันที่ 6 กันยายน 2567 ประเภทการเข้าร่วมแข่งขันมีดังต่อไปนี้
(1) การตกแต่งเตียงโรงแรม
(2) การแข่งขันผสมเครื่องดื่ม
(3) การแข่งขันด้านการพัฒนาบุคลิกภาพ
(4) การแข่งขันการตอบคำถามด้านธุรกิจบริการท่องเที่ยว โรงแรม และการบิน
โดยการเข้าร่วมแข่งขันในครั้งนี้ ประเภทการแข่งขันที่ได้รับรางวัลได้แก่ การตกแต่งเตียง
โรงแรม โดยนางสาวนภาเพ็ญ ชัยสงค์ นักศึกษาชั้นปีที่ 1 (เทียบเข้า) สาขาวิชาการโรงแรมและการท่องเที่ยว ได้รับรางวัลรองชนะเลิศอันดัน 2
|
| ขั้นตอน |
| ขั้นตอน/กิจกรม ระยะเวลา
มิ.ย. 68 ก.ค.68 ส.ค. 68 ก.ย.68 ต.ค.68
1) วางแผนกิจกรรม โดยชี้แจงข้อมูลแก่นักศึกษาทุกชั้นปี √
2) ได้รับการประสานงาน (หนังสือเชิญ) จากคะณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม มหาวิทยาลัยมหาสารคาม /จัดหาตัวแทนนักศึกษาเพื่อเข้าร่วมแข่งขัน √
3) ฝึกซ้อมทักษะเพื่อเข้าร่วมการแข่งขัน √
4) เข้าร่วมการแข่งขัน √
5) สรุปผลการแข่งขันทุกประเภทและเตรียมตัวในครั้งต่อไป √
3.2.1 ในช่วงเปิดภาคกากรศึกษาใหม่ สาขาฯ ได้มีการแจ้งให้นักศึกษาทราบเรื่องกิจกรรม/โครงการ สาขาวิชา เพื่อเป็นการส่งเสริมทักษะให้นักศึกษาในด้านต่างๆ อย่างภาพรวม โดยรวมไปถึงกิจกรรมแข่งขันทักษะวิชาชีพฯ ในครั้งนี้ที่จัดเป็นประจำขึ้นทุกๆ ปี
3.2.2 คณะการท่องเที่ยว และการโรงแรม มหาวิทยาลัยมหาสารคาม ได้จัดทำเอกสารเชิญเข้าร่วมการแข่งขัน ผ่านทางประธานสาขาฯ จากนั้นจัดหาผู้เข้าร่วมแข่งขันทักษะวิชาชีพประเภทต่างๆ โดยความสมัครใจ โดยชี้ให้เล็งเห็นถึงโอกาส ประโยชน์ และการนำไปใช้ในอนาคต
3.2.3 จัดสรรเวลาให้การฝึกซ้อมให้แก่นักศึกษา โดยไม่กระทบกับตารางเรียนของนักศึกษา ซึ่งเป็นช่วงเวลาหลังเลิกเรียน และหลังเลิกงานของทั้งนักศึกษาผู้เข้าร่วมแข่งขัน และอาจารย์ผู้ดูแล
3.2.4 เข้าร่วมการแข่งขัน โดยมีนักศึกษาจากสถานบันการศึกษาต่างๆ ทั้งในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และภูมิภาคอื่นๆ
3.2.5 สรุปผลการแข่งขัน และแลกเปลี่ยนกันภายในสาขา พร้อมทั้งวางแผนถึงการเข้าร่วมการแข่งขันในครั้งต่อไป
|
| ผลสัมฤทธิ์ |
| จากการเข้าร่วมการแข่งขันทักษะวิชาชีพด้านการโรงแรมและการท่องเที่ยวครั้งที่ 10 ประจำปี
2567 ผลสัมฤทธิ์ที่ได้รับ ได้แก่ “ประเภทการแข่งขันการตกแต่งเตียงโรงแรม” โดยนางสาวนภาเพ็ญ ชัยสงค์ นักศึกษาชั้นปีที่ 1 (เทียบเข้า) สาขาวิชาการโรงแรมและการท่องเที่ยว ได้รับรางวัลรองชนะเลิศอันดัน 2
|
| รูปภาพผลสัมฤทธิ์ |
 |
 |
 |
| การนำไปใช้ |
| 3.4.1 นักศึกษาสามารถนำทักษะในชั้นเรียนมาปรับให้เข้ากับรูปแบบในการแข่งขันได้
3.4.2 นักศึกษามีวินัย และความรับผิดชอบในหน้าที่ที่ตนได้รับมอบหมาย
3.4.3 นักศึกษาเกิดความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ใหม่ๆ ในการออกแบบเตียงโรงแรมให้สวยงาม
3.4.4 มีสมาธิด จดจ่อ มุ่งมั่น กับสิ่งที่ตนเองทำอยู่
3.4.5 สามารถวางแผนเวลาในการดำเนินการได้
3.4.6 มีทักษะในการพูดเพื่อนนำเสนอ ผ่านการนำเสนอผลงานของตนเอง
3.4.7 มีมนุษยสัมพันธ์ที่ดีกับผู้เข้าร่วมแข่งขันท่านอื่นๆ
3.4.8 มีความพร้อม และเปิดใจที่จะแลกเปลี่ยนทักษะ ประสบการณ์กับผู้เข้าร่วมแข่งขัน
3.4.9 มีความมั่นใจในตนเอง และความกล้าที่จะแสดงออกในสิ่งที่ถูกต้อง เหมาะสม
3.4.10 ได้รับโอกาสที่ดีในอนาตจากประสบการณ์การเข้าร่วมการแข่งขันในครั้งนี้
|
| เเนวปฏิบัติที่ดี |
| แนวปฏิบัติที่ดีที่ส่งผลให้นักศึกษาสาขาวิชาการโรงแรมและการท่องเที่ยวได้รับรางวัล เกิด
จากปัจจัยทั้งภายในและภายนอกดังต่อไปนี้
3.5.1 ทัศนะคติในการที่จะเพิ่มพูน ทักษะ ประสบการณ์ และการพัฒนาตนเอง
3.5.2 มีความเชื่อมั่นในตนเอง กล้าแสดงออก และมีความคิดสร้างสรรค์ในการออกแบบ
ผลงานให้ตรงกับคอนเซ็บต์ได้รับ
3.5.3 เปิดใจรับแนวคิดใหม่ องค์ความรู้ใหม่ จากคณะกรรมการ และผู้เข้าร่วมแข่งขัน
3.5.4 มีการบริหารเวลาที่ดี โดยแบ่งเวลาในการเรียนในชั้นเรียน และฝึกซ้อมจนเกิด
ทักษะและความชำนาญ
3.5.5 สาขาวิชามีการส่งเสริมให้นักศึกษามีการพัฒนาตนเอง พัฒนาทักษะ และ
ประสบการณ์ทั้งในด้านวิชาชีพ
|
| รูปภาพผลงาน |
 |
|
ที่มา |
|
คณะวิทยาการจัดการ |